芸豆营养丰富， 芸豆还是一种高钾低钠食品，芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力。芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。