圆椒多为杂交品种。早熟。植株生长势强，株高65厘米，株幅60厘米。果灯笼形，绿色，果面光滑，果肉厚0.48厘米，心室3～4个。味甜，质脆，品质好。单果重100克左右。果大，肉厚，耐贮运，耐病毒病和疫病。

维生素C含量极高，还含丰富的维生素A、K和膳食纤维，对减淡斑点，防止夜盲症和坏血病，消除疲劳，促进血液循环，保持体态苗条都有良好功效。

辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。