耐酸植脂末
用于果肉中
耐酸植脂末产品技术指标:
项目指标指标感官指标白色粉末白色粉末理化指标脂肪20 —35%理化指标水分 ≤ 6.0%理化指标灰分 ≤ 6.0%卫生指标大肠杆菌(MPN/g)
≤ 30卫生指标总细菌数(CFU/g) ≤ 3000用于酸性饮料中用于果汁中
描述:
普通奶精应用于酸性饮料时,当PH4-5时,会产生凝絮破坏乳化体系, 使得奶精油脂产生破乳分层现象,大大限制了奶精在酸性饮料和酸性食品中的应用.而我司生产的耐酸奶精采用特殊的工艺及配方,完全解决了奶精在酸性条件下的破乳分层现象,在PH3.8-5时完全稳定.
产品特征:
具有清淡的奶香味,改善口感
具有良好分散性及溶解性,不产生沉淀物
酸性环境下稳定,不会产生破乳分层.