保持产品新鲜
它一直是一个挑战新鲜采摘的农产品市场。首先，农产品在清晨采摘的时候它是好的，脆，覆盖露。快点农产品拾取，然而，开始的衰减过程。拖延这个腐烂的过程是一种成功的方法真空冷却。真空冷却过程中迅速成为种植者，批发商，连锁超市和其他主要过程的冷却方法的选择，大大增加了保质期的产品，此外，它还可以种植一个显着增加的时间得到的产品现有的市场和扩大他们的产品，以进一步市场，而且即使开启了出口的机会，开辟了可能性。
1.真空室
最低3英尺需要的产品空间（更快的初步疏散时间）
干燥，冷却循环的开始（多余的水分再次蒸发冷却循环过程中-增加制冷系统的负载）
2.制冷系统
Ø整体设计的基础上冷凝的水汽创造了冷却过程（30吨氨线圈的100％，翅片式的设计，让超过12倍以上的冷凝区（2,409平方尺）与裸露的线圈设计（190英尺²）
O数的线圈和线圈放置在真空室是至关重要的（因为蒸汽上升时，平衡的蒸汽流量模式，接近和更高的位置，更有效）
O总的真空系统发挥最大性能，高效率的蒸汽冷凝水
Ø为2,500 BTU每磅凝析油的制冷量是非常保守的指引
o一个方针0.001磅的凝元1磅的产品，每1°F温度下降是可以接受的
3.真空系统整体真空系统的设计是基于以下：
1.总体室容积（M3）
2.产品的整体考虑量（箱体积通常为50％）
3.泵的实际停机时间是基于以下几点：
4.初始疏散时间为从大气压（760torr）的主真空泵可用在压力（50乇的真空助力器的切）
5.组合真空泵和增压水泵停机时间从50托到初始的热闪点（70°F- 18.77 torr到34°F- 4.96torr）
