功能介绍：主要制作连皮带馅15克至100克这个范围的各种包子，15克到100克这个之间的大小都随意调节，主要用于生产小笼包子、加配一根实心管，可生产不包馅的圆馒头、100克以内的各种灌汤包子、煎包、老面做酵母的包子、发面包子等；超过100克，建议选择其它机型。
40包子机也擅长做糯米面制品，例如：青团、糯米包馅品、糯米糕点等。
此机2004年全面上市，销售年限最久，目前用的客户最多，至今已有将近8年的历史，结合多年来使用客户提供的建议与要求，我厂每一年对此机器都会有小地方的改进，使40包子机得到一个更好的完善，性能非常稳定。占地不到一个立方，要求占地小的客户，可率先考虑此机型。
产品参数：
型号： BZ-40III型全自动包子机
电源(V)： 220V/380V(见机器铭牌)
功率：2.5Kw
规格：15-130 克/个
产量：1800-2400个/h
机重: 280kg
外形尺寸(mm)： 1500*650*1480mm(包括输送带)
产品简介:
◆ 本机采用双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便。产品一次成型，所出产品外形大小统一、表面光滑、花纹整齐，远比手工包美观。
◆ 本机采用双绞龙送面、变频无级调速，包子大小、出面出馅均可任意调节，出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋，出馅系统优点：馅管不会掉馅，不会出现空包子，出馅速度快，压力小，均匀，适合各种不同的馅料。解决了普通包子机菜馅走不稳的问题。
◆ 出面机头均采用国内最先进技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂开口，并可以直接调节面皮的薄厚。
◆ 按照面点工艺要求的动力学科学设计，保证了产品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝 佳，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
◆ 生产品种多样化，可生产各种不同馅料的包子、各式包馅食品,如豆沙包、南瓜饼、肉 包、小笼包等，南瓜饼、小笼包、肉包、菜包、圆馒头奶黄包、叉烧包、小笼包、汤包、水晶包、等几十种包馅制品。广泛用于个体户、速冻食品厂、学校等单位。可满足不同客户群体。
◆ 旭众包子机主要机件均采用不锈钢制作，坚固耐用，外形美观，符合国家食品卫生标准。轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。
◆ 结构合理，成型、进馅、进面与控制面板均由独立电机带动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便。
◆ 对面粉质量要求不高，可做发面、二次发面、老面、死面等工艺，且适合各种工作场所。
◆ 工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效，节省投资。
◆ 提供免费上门安装、调试、面点工艺传授。
包子，中国传统食品之一，用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿包成。为什么有时候做出来的包子表面不光滑呢，旭众公司接到一些客户的反映，为什么在旭众包子机厂家现场试机时做出来的包子表面光滑，但是购买包子机回去后做出来的包子表面没有那么光滑呢？
使用包子机做包子要做得漂亮，可以参考以下九个要点：
一、面要揉光滑。但这里所说的光滑，可不是象我们做面包一样，死揉加劲揉，完全没有必要。只要光滑就行。我一般厨师机如果揉20分钟面包面团的话，揉包子一般也就三分钟左右。简单。
二、揉好的面团，直接就可以包。千万不要醒，再去掉气泡，那个真是麻烦，而且表面也容易不光滑。
三、包好的包子，要整形。不管做什么东西，底子很重要，如果你包好的包子本身就不咋地，那上锅后，你怎么让他好看。
四、即然这一步都做到了，就是上笼了。笼一定要刷油，不沾，然后把包子放上。笼里本身的锅要放些水，这些水刚好可以蒸20分钟还多一点点的。节约。
五、这还没有完。锅里有水了，包子也上笼了。再开个大火40秒。估摸着这温度刚好不超过40度就可以了。
六、大约30分钟后，你再来看看这包子，个子也长大了。都比以前大了一圈。最特别的是，包子每个象蒸了桑拿似的。表面都是一层水雾。这样蒸出来的包子才滋润。
七、另外想包子好看，面也很重要。做好用低筋面粉。如果你买的刚好面粉的品质不一样，那可能就不会象这样白里透红了。但是做出表面光滑的包子，啥粉都行。
八、少许的油，会让包子有光泽。好看。比如可在面团里加10克油。
九、蒸的包子，一般是20分钟，从来不少数。如果15分钟，说不定这包子就是失败了。还有，到时间了，先别关火，盖子先慢慢打开。所以，包子表面从来也不会坑坑坑洼洼了。
以上的都是一些包子机生产表面光滑包子的一些经验。如有不明白的请咨询我们的售后面点师傅。
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