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大脑组织含水85%，占体内总质量的五十分之一，但使用身体血液供应的二十分之一。脱水使大脑产生的能量减少。实际上，研究已经建立了脱水与抑郁和慢性疲劳之间的联系。身体中的含水量与智能有关。烟台饮用水一项研究脱水热应急后的智力测验表明，跟良好水营养状态相比，仅仅损失2％体重的水份就能降低20％的算术、短期记忆、视觉跟踪物体的能力。人若失去相当于体重5％的水分就会面临危险，若失去相当于体重10％的水分时就有生命危险。
 

2、水与脂肪和减肥

水不含能量、脂肪、胆固醇、而且低钠，烟台饮用水是 一种天然的食欲抑制剂，减缓饥饿，减少进食，帮助身体代谢脂肪。目前的研究表明水摄入低增加了脂肪的沉积。相反，水摄取高则脂肪沉积少。摄取高蛋白食品时 则需要水来消除氨（蛋白质代谢的副产品）的毒性。动用体内储存的脂肪酸来产生能量，便会释放出脂肪细胞中贮存的脂溶性毒素。饮水能稀释血液中的毒素，使其 快速排出体外。节食时，限制能量摄取，减少了身体获取的水量，由于一个人水量的约30％来自进食的食物，从而有理由来提高减肥是的水摄入量。在减肥时，体 内许多废物以代谢脂肪的形式排出。水能帮助消化和排出脂肪，因此，水是越多越好。
 

3、水与代谢

人体中的水有一半是存在于细胞中但并非是永久停留，而是在不断地交换，水也被看作是身体的溶剂，调节体内的所有功能，包括循环和溶解功能。体内的每一个酶解和化学反应都是在水存在的情况下进行的。因而烟台饮用水是生命必需的。固体食物的消化必须在大量水存在的情况下才能发生，正常的消化活动才能进行。
 

4、水与肌肉

肌肉主要由水分组成，含水近70％，因此，饮水就能增加肌肉量。适当摄取水能够维持理想的肌肉张力，保证肌肉的正常收缩。烟台饮用水不仅能够帮助肌肉达到更好的收缩，也阻止减重时发生的皮肤退化。水分能消除肌肉细胞产生的废物，供给营养物质，减少恢复时间。最后，水能维持干净、年轻和健康的皮肤。
 

5、水与体温

水通过排汗来帮助维持体温。排汗消除了多余的热量，冷却身体。没有水，这种精巧的平衡活动将被打破。

烟台饮用水是人体细胞内物质新陈代谢的主要媒体，水把营养物质送到各器官同时也把代谢的废物溶解在水中而排出体外。生命与水凡是有生命的有机体都离不开水。