湘西部落是一家以弘扬民族特色饮食文化的大型湘菜品牌餐饮连锁企业，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品
生产加工于一体，是典型的湘菜系列－－湘西山区菜系的龙头。谱写着湘菜连锁行业，梦想照进现实的神话。
我们惊羡的是特色湘菜品牌湘西部落的民族特色得到了完美的彰显——富有苗寨建筑艺术的酒楼装饰风格；青砖青瓦，以牛角高翘，鹅卵石柱，各个包厢以湘西山水命名，各个桌面的玻璃下以谷穗、玉米点缀......这里的每一个细节都蕴含着湘西苗寨吊脚楼的风韵，给人一个古朴中透着厚重，平静中透着尊贵的新印象，特别是一到中午用餐时分，门前摆放的那面湘西大鼓被一位穿着苗装的小伙遒劲的摆响了，那激昂紧凑的鼓点久久回荡在空中，催现代都市人以振奋，令多少长沙食客倾倒向往，流连忘返......
“湘西在哪里？什么是湘西？”第一次与龚水清长谈，这位在湘西土生土长的土家族人与笔者侃起了神秘的湘西：“湘西在沈从文的书里，黄永玉的画里，在宋祖英的歌里，更在我们湘西的餐饮里......”
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