产品概述
STD-TVB 挥发性盐基氮检测仪项目为福建省科技厅资助已获得国家发明专利保护并于2006年通过了福建省科技厅成果鉴定，产品通过福建省技术监督局、厦门出入境检验检疫局等单位检测。
STD-XG挥发性盐基氮检测仪是国内首创快速定量检测挥发性盐基氮含量的检测仪，可现场快速定量检测猪肉、水产品中的挥发性盐基氮含量是否超标，能够现场快速测定各类新鲜肉品中挥发性盐基氮含量，从而判断肉质新鲜程度的专业分析仪器，避免导致群体性急性食物中毒事件的发生。
适用样品
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及水产品等
应用领域
广泛应用于生猪定点屠宰厂、卫生监督部门、食堂等部门单位对生产流通领域的肉品进行安全监控。
仪器特点
1.仪器小巧方便携带，能够现场或车载进行检测；
2.无须配制标准品，节省大量人力物力；
3.操作简便，不需要专业技术人员；
4.检测周期短，效率高，30分钟以内判定出结果；
5.彩屏数码显示，结果直接与国标对比，无需翻阅任何资料。
试验方法对比
现在用STD-XG挥发性盐基氮检测仪、凯氏定氮仪以及国标半微量定氮法对比相关参数、性能特点见下表1，由表1可以看出STD-XG挥发性盐基氮检测仪检测效率更高，操作更加方便，更适合企业内部质量控制以及食品药品监督管理局监督管理局对餐饮行业食品安全卫生现场监管。
表1 性能特点对比
| STD-XG
挥发性盐基氮检测仪 | 凯氏定氮仪 | 国标半微量定氮法 |
检测限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
检测效率 | 单通道一次检测一个样品
五通道可同时检测5个样品 | 一次检测一个样品 | 一次检测一个样品 |
前处理时间 | ＜20分钟/个 | 约1小时/个 | 约1小时/个 |
检测时间 | 15分钟/个或15分钟/5个 | 约10分钟/个 | 约30分钟/个 |
前期处理装置 | 随机附送超声波提取仪、天平等所需配件 | 额外购置 | 额外购置 |
单次检测成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
操作 | 专用试剂盒显色、无需现配试剂、无需计算直接判断结果 | 需要现配试剂，相对复杂，需要计算 | 繁琐、耗时，需要计算 |
仪器价格 | 2-3万 | 国产：2-10万
进口：10-20万 | 1万以内
|
适用范围 | 餐饮连锁企业、生鲜配送、肉制品厂、食品药品监督管理局等 | 科研单位
第三方检测机构 | 国标方法，科研单位、第三方检测 |
对照试验
用STD-XG挥发性盐基氮检测仪和GB/T 5009.44中标准方法测定新鲜猪肉及鸡肉中挥发性盐基氮含量，对照试验结果见表2。由表2可知，两种方法测得挥发性盐基氮含量结果无显著差异。
表2 对照试验结果
样品 | 标准方法测定结果
/mg·（100g）-1 | STD-XG测定结果
/ mg·（100g）-1 | 相对偏差 |
1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |
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