益阳市金大地天然色素有限公司专业生产辣椒油树脂、辣椒红色素。我司生产的“镏金大地”牌辣椒精辣椒红辣度足，红色素色价准确，质量上乘，产品严格按照国家, FAO/WTO及HACCP标准。公司主张以质量求生存，严格把关，诚信经营。
辣椒油树脂Capsicum Oleoresin(俗称辣椒精)是一种天然辣椒提取物，是以优质辣椒为原料，经物理方法提取，分离，精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。产品易溶于水或油。有效成分为辣椒辣素、辣椒色素、蛋白质、氨基酸等。该产品味感纯正，极其辛烈，保持辣椒本身固有的色香味，广泛用于方便面、酱菜、卤菜，鱼仔，凤爪等辣味食品;以及医药等广泛领域。
辣椒精分类
1、按辣度可分为：低辣度和高辣度，目前公司常规辣度有1%，2%，3%，4%，5%，6.6，10%，各种辣度有可以根据客户要求定做;
2、按颜色可以分为：深色，浅色，无色。
无色辣椒精为透明液体，加入产品而看不到辣椒痕迹。
无色辣椒精来源：天然鸡心辣椒抽取浓缩而来。产地：印度外观;无色液体，具有高浓度强烈辣味。性状：
1.水溶性液体;2.辣度：50万单位;优点：
1.可维持生产产品稳定均一的辣味;2.干净、卫生、无菌，使用容易;3.储存时辣味持稳，不受环境变化影响;4.不占原料储存空间。应用：
1.鱿鱼丝、辣椒酱、辣椒油、香辣笋、快餐面油包、SNACKCOATING等任何需要辣味的产品均可使用。
2.一般用量：
0.01-0.02%(对最终产品重量)视所需辣味强弱而定。注意：本品为高倍浓缩辣味物质，对眼睛、皮肤具有高刺激性，使用时须注意勿沾染到身体任何部位。
3、按溶性可以分为油溶性和水溶性，可以根据自己的需求添加。
辣椒油树脂使用方法：直接使用或用蒸馏水稀释成一定浓度后使用。
使用量：不限量使用(1%辣度的辣椒精与120倍的辣椒粉辣度相当)。
包装：1KG, 2KG, 5KG, 20KG食品级塑料桶;或根据客户所需求提供产品包装。
存储及保质期：存放于避光低温干燥处，保质期24个月。
质量标准：Q/SAY001S-2010
项目Item指标Specification
辣椒素含量Capsaicin1%、2%、3%、4%、5%、6%、6.6%、10%
蛋白质和氨基酸Protein and Amino acid~~40%
色价460nm0-10(0-6000cu)
砷Arsenic(%)<0.0003
重金属Lead(以Pb计%)<0.003
有机溶剂Residual organic solvent<25mg/kg
沉淀物Sediment matter<2.5%
使用温度Usage temperature<180摄氏度
•Oleoresin capsicum: obtained from the longer, moderately pungent Capsicum used in the production of red pepper. Commercial red pepper oleoresins are mainly used as a spice supplied in pungency ratings between 80 000 and 500 000 Scoville units (approximately 0,6-3,9 % capsaicin w/w) and a wide range of colour. In the market place practice has shown that 1 kg of 200 000 Scoville units oleoresin replaces 10 kg of good quality red pepper.
包装规格：1L*15瓶=15升/箱 ，1L*20瓶=20升/箱，5L*4瓶=20升/箱，20L*1桶=20升/件或根据客户要求装箱
