贵阳是“爽爽的贵阳”，气候宜人环境优美，贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市，当地最富盛名的美食有八大小吃和名菜，贵阳肠旺面就是其中一样，贵阳肠旺面是红遍整个贵州的特色名小吃。贵阳肠旺面店几乎遍布贵州的大街小巷，贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。很多来自贵州各地的餐饮创业者来到贵阳寻找好的机构学习加盟贵阳肠旺面，但是外行人不知道在贵阳，贵阳肠旺面技术培训和加盟行业的水深水浅。行业的混乱，你想像不到，有的机构随便学点技术就注册公司搞技术培训，其实没有一点技术含量。有的公司随便注册个贵阳肠旺面的商标（如刘记肠旺面），也没有一家实体店就搞起了加盟。实际上，按照国家规定，搞加盟连锁必须有至少三家以上的直营店和获得国家商务部的加盟连锁许可证。
所以，中小餐饮创业投资者一定要切记，开店创业是一件大事，一定要慧眼识珠，找到一家靠谱的培训机构学习贵阳肠旺面。
贵州市东誉厨艺技术咨询有限公司是一所集全国传统小吃、特色小吃、技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的专业培训机构。公司拥有一支强大的研发团队，研发中心倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化，紧密跟踪传统美食行业的发展趋势和消费理念，以市场需求为导向，对传统项目的原材料配方、制作流程等不断进行改良与创新；同时，加大新品开发力度，不断完善各地传统风味小吃，目前已拥有国内品种最全、最具特色的美食培训及加盟基地，专心致力传统小吃技术文化的传播与推广。 参加培训，就可以拿到核心配方技术，而且价格实惠。我们现有从事饮食实体经营30多年的烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。由高级烹饪师一对一、手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践（直到学会为止）。所有项目均以（技术+配方）配套教学，您开店不受他人限制。
培训过程：（全套3980元）
1－所需香料认识及用法 8－脆辣椒的制作
2－所需香料的识别 12－
泡菜制作
3－ 所需材料认识及用法 10－卤水的制作
4－ 熬汤材料的清洗 11－
面条煮制及制作
5－清汤的熬制
12－肠子，血旺，脆哨，大排的选购及制作
6－油、糊辣椒的制作 13－经营方式训练
7－红油的制作 14－开店模式指导
