氯化铵：酵母养料(主要用于啤酒酿造)；面团调节剂。一般与碳酸氢钠混合后使用，用量约为碳酸氢钠的25%，或小麦粉量的10～20g/kg。主要用于面包、饼干等中。

工业中用于干电池、蓄电池、铵盐、鞣革、电镀、精密铸造、医药、照相、电极、粘合剂

外观：为无色等轴系结晶，无色结晶或白色粉末状、颗粒状结晶。

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

储存：储存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内。避免与酸类、碱类、有毒物品共储混运，运输过程中要防雨淋和烈日暴晒、防潮。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

净重：25kg/袋

溶解性：溶于水，溶于甘油。

性能：相对密度1.527，加热350摄氏度升华，沸点520摄氏度，本产品为无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、味咸、凉。有吸湿性易溶于水，溶于甘油。 

食用氯化铵产品指标：