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杨梅因其形如水杨子而味似梅，故而得名，其营养丰富，味道酸甜，是夏日解暑佳果。中国古代有许多文人墨客为杨梅吟咏了诗句，人们也可从这些诗句中闻到幽幽的杨梅香气。
据史载，人称“江郎”的南朝梁代文学家江淹是有记录的将杨梅入诗的第一人，他的四言诗《杨梅颂》称赞珍过荔枝，香超木兰，并将杨梅的色、香、味、形及生长环境、装盘品尝写得极为形象而优美：宝跨荔枝，芳轶木兰。怀蕊挺实，涵黄糅丹。镜日绣壑，照霞绮峦。
杨梅因有微酸，古人食用时常常会加少许食盐渍浸片刻，一可杀菌，二则减少酸味。唐代大诗人李白为友人写过一首《梁园吟》，就提到撒盐食梅之时，并请友人勿学伯夷、叔齐不食周粟，从另一个角度凸显杨梅的美味：玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。
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