龙须菜--美味健康新概念:我国历史上都有着将海藻作为降血脂、降血压、抗动脉硬化、、美容等食疗的记载。

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龙须菜：又名海参藻。原产于台湾、日本冲绳岛和我国胶东沿海海域，除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。本品为天然干品，不含任何添加剂和防腐剂。它通体赤色透明，犹如胶冻，口感爽脆嫩滑，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

大海赐予人类的天然绿色蔬菜,采用天然食用海盐及真空包装保鲜，真正的无添加、无污染、无残留美味。龙须菜含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。

食用方法:

1、将菜里的盐粒用清水洗掉。

2、把菜泡在水里30分钟以上（中间可换一次水，这样可充分去掉菜里的盐份，如果爱吃清淡的亲可适当延长浸泡时间）

3、把菜捞出放进盆里，用开水稍烫一下即可（10秒之内最佳），马上放入冷水浸泡，沥干后拌入调味料，一道翠绿、爽口的凉拌菜就出来了，也可加入各种汤中。

菜谱：
一、凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜100-150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
二、做凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味亦甚美哉。
五、可与鲍鱼配菜，做成著名鲁菜“鲍鱼龙须菜”。