杀鱼是一件极其麻烦的程序，很多鱼类食品加工行业在进行鱼肉菜肴制作中都都要进行把鱼身的鱼鳞用手刮除干净，与内脏也要动手进行去除，极其麻烦，而且占用时间，效率低。尤其到了冬天，还容易伤手。.在工作的时候提高了精准，减少了人工手力有限，杀鱼去不干鱼鳞，掏不干内脏的的弊端。

做好杀鱼机的维护修理工作
该机具有体积小，重量轻，结构简单，设计合理，高效率，广泛用于小白条类，小黄花鱼，小鲫鱼，小刁子鱼等小鱼的开腹取内脏作业，使用操作简便，杀宰效果好，不伤鱼体，是小形鱼自动去除内脏的史上最理想设备。
开膛采用光电感应，时间继电器，可根据鱼的大小，设定掏肠时间，确保鱼内脏去除干净，同时不伤鱼头、鱼尾，保证鱼的完整。