海南椰子饭加盟！餐饮热门加盟 店开店就赚钱！椰子饭做法

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 御膳坊椰子饭，是海南最具特色的一种主食，外边是椰肉，里面是粘米，用椰子汁替代水，放在锅里面蒸，一般海南民间人家及各大酒店都有这一道点食，很香，是海南的特色传统之一。经椰汁浸润后的糯米，放入椰壳中蒸上一小时，出品的椰子饭清甜香滑，椰香浓郁，就连平时最难敲启的椰肉也可轻易剥落，略带脆性的椰肉，还可当饭后甜点。 

   椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征

1、椰子饭有什么营养价值？

     椰子的营养价值很高。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、B2、维生素C等；椰汁含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

2、椰子有什么功效？

     椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

椰子饭做法

1、将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米

2、精选糯米，用原椰子椰汁侵泡

3、用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用

4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口

5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水

6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉

7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开

8、椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整