铵明矾 （硫酸铝铵晶体）
分子式：NH4Al(SO4)2·12H2O
性状：无色玻璃状八面结晶至白色颗粒或粉末，无臭略带甜味，有强收敛性。
用途：发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作。
特点：高白度、高细度、高含量、时间长不结块，给用户制作加工提供了方便。
执行标准：本产品执行最新标准hg2917-1999
储存
起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。车辆运输完毕应进行彻底清扫。[2]
制法[1]
1、由硫酸铝溶液与硫酸铵溶液反应，并经冷却结晶、离心分离、洗涤和干燥制得。
Al2(SO4)3+(NH4)2SO4+12H2O→2NH4Al(SO4)2·12H2O
2、铝矾土与硫酸反应生成硫酸铝，用崩胶沉降后，上清夜加入硫酸铵，于100度下与硫酸铝生成硫酸铝铵，在经浓缩。冷却结晶、分离先涤，即得成品。反应式：
Al2O3+3H2SO4——Al2（SO4)3+3H2O
Al2（SO4)3+(NH4)2SO4+12H2O*12H2O
3、氢氧化铝法 氢氧化铝与硫酸反应生成硫酸铝，再与硫酸铵反应，产物经浓缩、冷却结晶、离心脱水、干燥而得成品。反应式：
2Al（OH)3+3H2SO4——Al2(SO4)3+6H2O
Al2（SO4)3+(NH4)2SO4+12H2O*12H2O
4、在400度高温下，氧化铝和硫铵反应可生成硫酸铝按
4(NH4)2S04+A1203=2NH4Al(S04)2+6NH3+3H20
