《凤翔县志?酒业》中记载：公元前21世纪夏朝启时期，在雍州有田氏裔甘氏就开始酿造黄酒和白酒。医学名著《黄帝内经》中也载有黄帝与歧伯关于把古西凤酒用于医疗的对话。

　　殷商晚期，西凤酒的雏形——“秦饮”，在古雍州酒文化的长期孕育中应运而生。同时，在这种浓郁的酒文化背景下，周公颁布《酒诰(gao)》以规范酒之礼仪，中华酒文化也由此而生。

大唐之初的凤翔城内烧坊遍布，其中以柳林镇产酒最佳。唐贞观年间就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉；唐代吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，兴赋诗曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞,三阳开国泰，美哉柳林酒！”；宋代大文学家苏东坡任职凤翔时，兴建东湖，在喜雨亭落成之日邀朋欢盏，畅饮西凤美酒，酒后留下了惊世名篇《喜雨亭记》。他还用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞西凤美酒，。至今，民间仍流传着 “东湖柳、西凤酒、女人手”的佳话。

追溯西凤：

西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。

西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。

根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马”野人”解毒， 《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后”投酒于河以劳师”的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家’’的美誉。到了明代，凤翔境内“烧坊边地，满城飘香”，酿酒业大振，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。清末，西凤酒就打向海外。1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。

鉴赏蓝工坊之专用酒具

鉴赏蓝工坊，一定要用蓝工坊之专用酒具，方可充分感受蓝工坊色、香、味、格的魅力。

蓝工坊的全套酒具包括酒壶、酒杯和托盘，三个部分浑然一体。酒壶、酒盅的设计构想源于三星堆的出土酒器——陶盍。三千多年前，古蜀人饮酒置酒器于沙地之上，陶盍的三尖底和鼓腹造型使之在沙地上取放自如，且尽可能地多盛酒液。

小酒盅样式设计遵循出土文物——牛眼杯的杯口造型和盛酒量，代表了蓝工坊酒的悠久历史和独特风格。酒杯座为六边形井台造型，并外饰蓝工坊凸型标识。酒壶和酒盅用一个托盘把它们放在一起，形成了不可分割的整体。