《凤翔县志?酒业》中记载:公元前21世纪夏朝启时期,在雍州有田氏裔甘氏就开始酿造黄酒和白酒。医学名著《黄帝内经》中也载有黄帝与歧伯关于把古西凤酒用于医疗的对话。
殷商晚期,西凤酒的雏形——“秦饮”,在古雍州酒文化的长期孕育中应运而生。同时,在这种浓郁的酒文化背景下,周公颁布《酒诰(gao)》以规范酒之礼仪,中华酒文化也由此而生。
大唐之初的凤翔城内烧坊遍布,其中以柳林镇产酒最佳。唐贞观年间就有“开坛香十里,隔壁醉三家”的美誉;唐代吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇,兴赋诗曰:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林酒!”;宋代大文学家苏东坡任职凤翔时,兴建东湖,在喜雨亭落成之日邀朋欢盏,畅饮西凤美酒,酒后留下了惊世名篇《喜雨亭记》。他还用“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”的佳句盛赞西凤美酒,。至今,民间仍流传着 “东湖柳、西凤酒、女人手”的佳话。
追溯西凤:
西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。
西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡,文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕,仰韶文化遗址有二十多处,龙山文化遗址更多,秦公大墓的发掘轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。
根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载,远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒,因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马”野人”解毒, 《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后”投酒于河以劳师”的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒,唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今,民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。唐贞观年间,西凤酒就有“开坛香十里,隔壁醉三家’’的美誉。到了明代,凤翔境内“烧坊边地,满城飘香”,酿酒业大振,过境路人常常“知味停车,闻香下马”,以品尝西凤酒为乐事。清末,西凤酒就打向海外。1915年,西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖,遂盛名五洲。
鉴赏蓝工坊之专用酒具
鉴赏蓝工坊,一定要用蓝工坊之专用酒具,方可充分感受蓝工坊色、香、味、格的魅力。
蓝工坊的全套酒具包括酒壶、酒杯和托盘,三个部分浑然一体。酒壶、酒盅的设计构想源于三星堆的出土酒器——陶盍。三千多年前,古蜀人饮酒置酒器于沙地之上,陶盍的三尖底和鼓腹造型使之在沙地上取放自如,且尽可能地多盛酒液。
小酒盅样式设计遵循出土文物——牛眼杯的杯口造型和盛酒量,代表了蓝工坊酒的悠久历史和独特风格。酒杯座为六边形井台造型,并外饰蓝工坊凸型标识。酒壶和酒盅用一个托盘把它们放在一起,形成了不可分割的整体。
