一、化学名 双乙酸钠  别名 双乙酸氢钠 二乙酸一钠

二、化学结构  分子式C4H8NaO4       分子量 142.09 CAS 126-96-5

三、性状  双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性晶状固体，具乙酸臭。加热至150℃以上分解，可燃。1g双乙酸钠可溶于约1mL水中，10%水溶液的pH为4.5~5.0。

四、功能作用  防腐剂

五、制法 由乙酸与碳酸钠经中和、浓缩、精制而得。

六、包装  内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。或箱装。

七、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。