肉食品高温杀菌锅，食品杀菌釜，牛肉干高温杀菌锅根据型号和有区分控制方式的不同价格也是有区分的，型号要根据自身产量来确定。材质上重诺机械建议用304不锈钢，使用寿命长，不会生锈。碳钢、不锈铁等材质用的时间长会生锈，影响食品卫生、杀菌出来的食品外观也不好看。高温杀菌锅控制方式并不建议选择手动控制，操作上面容易出现误差，比较危险，可根据自身产品选择电脑半自动、电器半自动和电脑全自动。
肉食品高温杀菌锅，食品杀菌釜，牛肉干高温杀菌采用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加锅内的压力，为了防止罐头凸罐和跳盖，具体的操作情况叙述如下：因为压缩空气是不良导热体，况蒸汽自身又具备一定的压力。所以在杀菌时升温过程中，不通入进行过压缩的空气，而只在达到杀菌温度后处于杀菌锅处于保温时，高温杀菌锅才将压缩空气通入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。在经过杀菌后，降温冷却时，停止通入蒸汽，而将冷却用水压入喷水管。由于高温杀菌锅内温度的下降，蒸汽遇冷凝结，而使锅内压力降低，从而采用压缩空气的方法来补偿。
肉食品高温杀菌锅，食品杀菌釜，牛肉干高温杀菌锅杀菌后的产品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域所需的成本大大降低，而商品的保质期大大加长，可利用自身当地的原材料在当地进行大批量的生产加工，从而生产出质量好、价格优的产品，通过季节差异和地区差异进行销售，销量也是有所保证。
