一、化学名 柠檬酸钙 别名 枸橼酸钙; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙; 柠檬酸三钙

二、化学结构 分子式 Ca3(C6H5O7)2.4H2O 分子量 570.51 CAS 813-94-5

三、性状 白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水（0.095g/100Ml,25℃）。加热至100℃逐渐失去结晶水，至120℃则完全失去结晶水。本品理论钙含量为21.08%。

四、功能作用 营养强化剂

五、制法 有柠檬酸与碳酸钙反应制得，或由柠檬酸钠与氯化钙反应制取。

六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

七、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。