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小笼包究竟诞生于何时何地,目前已经难以准确考证。比较集中的观点是诞生于清代中期,在今常州、无锡一带。清朝时期无锡县归属常州府统辖,小笼包是这一地区美食文化的共同体现。
特色笼包子小巧玲珑,做工精致。一只只乳白色的小包子,戴着一顶顶“菊花帽”,伫立在竹编的笼中。身穿米黄色的外套,里面装着鲜嫩的猪肉葱花馅,叫人一见就生爱慕之情。随着蒸笼中袅袅上升的雾气,小笼包子浓郁的肉香扑鼻而来,让人不禁垂涎三尺,食欲大开。 小笼包子不仅看相美观,味儿也很特别。包子皮薄薄,香香的,嚼在嘴里很有韧性。而包子里的肉馅味道尤其鲜美,细细品味,还有一丝天威,令人百吃不厌。
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