酥性饼干专用酶制剂

   产品功能：

1，面团不起筋，饼干不变形；

2，饼干上色好，色泽均匀一致；

3，显著提升饼干的口感，松脆、爽口、化口好；

4，明显提升饼干的自然焙烤香味。

   使用方法：

1，先正常打浆，然后将事先用30~40度左右温水活化好的酥性饼干专用酶制剂加入到浆料中，高速搅拌1~2分钟，最后加入面粉后再低速打粉2~4钟左右，打完粉后，即可进行成型及烘烤。

2，调粉后理想面团温度为20~30度。

3，提示：本产品最适作用温度为15~60度，最适作用pH值为6.0~7.0。

   产品型号：

特松酥S200 效果显著，广泛应用于各类酥性饼干及曲奇饼干