红薯干微波杀菌设备主要应用的物料为红薯干。红薯干即地瓜干，常为条状或片状，其有很高食用价值和益气生津等的药用价值。
红薯干也是红薯自然晾干而成，口味香甜，柔软而有韧性。
红薯干制作过程：
1、挑选原料。形状规则，表皮完整，无虫咬，无挤压，无腐烂。
2、清洗原料。尽量用清水冲洗红薯表面泥土，不易用力过猛。
3、蒸煮原料。将红薯放到蒸笼里面蒸煮，后冷却。
4、原料剥皮。将冷却后红薯表皮拨净。
5、原料切分。将拨了皮红薯切条。
6、上火炕。将切好红薯条放在火炕架上烤干。
7、薯条上霜。将炕好的薯条放进密闭的容器中待里面薯糖溢出在表面形成一层薯霜。红薯条就加工成红薯干了。
因目前大部分的厂家仍是以上传统工艺方式，只能够采用手工制作，这样难免会影响产品质量和安全性，产量也低下。

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