青梅富含的柠檬酸等有机酸具有恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完整燃烧。

                  
（2） 钙磷1：1

                    与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且绝对数量较高，是生产儿童食品和老年食品的最佳食物

                   
（3） 富含VB2

                    青梅含有丰富的柠檬酸和苹果酸，不仅能把血液中积存的乳酸排出体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

                   
（4） 腮腺激素

                     梅制品能使唾液分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌=美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。