肉类解冻机械又称肉类化冻机械是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值一般为-5℃左右此时食品可切片、分割解冻则必须将温度升至常温或高于0℃使食品脱离冰冻状态微波是频率在300MHZ到300KMHZ范围的一种电磁波，微波化冻是利用915MHZ的电磁波，因其波长较2450MHZ微波波长更长，所以穿透力更好，它是利用物料的介电特性来进行加热解冻化冻的，食品物料中的极性分子（称为偶分子）在作杂乱无规则的运动，例如冰就是极性分子。当处于电磁场中时，极性分子将重新排列，带正电的一端朝向负极，带负电的一端朝向正极。若改变电磁场的方向，则极性分子的取向也随着改变，若电磁场迅速交替地改变方向，则极性分子也随着作迅速的摆动。由于分子的热运动和相邻分子间的相互作用，极性分子随着电磁场方向改变而作的规则摆动将受到干扰和阻碍，即产生了类似摩擦的作用，使分子获得能量，并以热的形式表现出来，表现为物料的温度升高。由于微波均以每秒数亿次的速度（24.5亿/秒）周期性改变电磁场的方向，从而产生大量的热能
山东科弘微波能有限公司是集科、工、贸为一体，专业从事开发、生产微波能应用设备的高新技术企业，公司成立于2002年，坐落于济南市槐荫区美里湖新沙工业园内，拥有5000㎡钣金加工、机加工、焊接、电气组装、设备调试车间，是国内起步较早、技术积淀比较成熟的微波设备公司，也是当前国内生产规模最大、技术实力雄厚、产品门类齐全、行业内领先的微波能设备专业制造厂家微波解冻设备特点：无污染；快速解冻，效率高；不受解冻物体形状限制；设备投资小，设备占地面积小，安装方便。设备运行无需耗材，运行成本低近期，由科弘微波自主研发的用于动物油脂解冻的80kw微波解冻设备在某大型肉类集团投入使用，经过三个月的稳定使用，取得了良好的预期效果，微波解冻油脂在国内尚属首例，不同的动物油脂的介电常数是不一样的，因此在微波解冻油脂的过程中，不同的油脂的升温曲线也是不一样的。油脂解冻需要将整个桶体通过传统系统送入微波谐振腔，设备开口需异形定制，对抑制微波泄漏要求也更高，科弘微波生产制造的大开口微波油脂解冻设备的微波泄漏小于1mw，得到了用户的高度认可和赞誉
肉类解冻机械又称肉类化冻机械是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值一般为-5℃左右此时食品可切片、分割解冻则必须将温度升至常温或高于0℃使食品脱离冰冻状态微波是频率在300MHZ到300KMHZ范围的一种电磁波，微波化冻是利用915MHZ的电磁波，因其波长较2450MHZ微波波长更长，所以穿透力更好，它是利用物料的介电特性来进行加热解冻化冻的，食品物料中的极性分子（称为偶分子）在作杂乱无规则的运动，例如冰就是极性分子。当处于电磁场中时，极性分子将重新排列，带正电的一端朝向负极，带负电的一端朝向正极。若改变电磁场的方向，则极性分子的取向也随着改变，若电磁场迅速交替地改变方向，则极性分子也随着作迅速的摆动。由于分子的热运动和相邻分子间的相互作用，极性分子随着电磁场方向改变而作的规则摆动将受到干扰和阻碍，即产生了类似摩擦的作用，使分子获得能量，并以热的形式表现出来，表现为物料的温度升高。由于微波均以每秒数亿次的速度（24.5亿/秒）周期性改变电磁场的方向，从而产生大量的热能
