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近日，多位居民给本报打来热线，称锡市西苑小区加油站附近一家羊杂馆排放的油烟过大，给附近居民的正常生活造成了影响“他们家排放的油烟特别大，就算是关着窗户，都能闻到油烟的味道。每天早晨一出门，浓浓的油烟味儿就扑鼻而来，楼道里都是烟雾缭绕的。我们之前也和店家协商过，但没有效果。”居住在楼上的居民说。
工作原理： 通过库仑定律得知：要使小粒子（油粒子）具有库仑力，就需要对该油粒子进行极化或荷电;要建立起一个电场，使带电的油粒子在库仑力（电场力）的作用下被驱使到极板上，达到收集的目的，带电导体的表面电荷分布有以下规律：孤立导体表面上的电荷密度σ与所在表面的曲率有关,表面凸出而尖锐的地方，即表面的曲率大的地区方，面电荷密度σ大；表面平坦曲率小的地方，面电荷密度σ小；表面凹进去的地方，面电荷密度σ更小。导体尖端附近的电场特别强，它导致的一个重要结果是尖端放电，由于导体尖端附近的强电场作用，会使空气中残留的离子加速运动，加速后的离子同其它空气分子碰撞，使其电离，从而导致大量的新离子产生，使空气变得更易于导电。同时，离子中与尖端上电荷电性相反的离子不断被吸引到尖端，与尖端上的电荷中和，即形成所谓的尖端放电。在尖端放电时，由于离子同空气分子碰撞会使分子处于激发状态，从而产生光辐射，形成可以看得见的光晕，叫做电晕，该电子流即称为电晕流。 在厨房油烟净化设备选择时，首先考虑厨房油烟净化器的风量：对厨房油烟空气抽收风量过大，对于厨房供冷气抽吸过多，会造成能源浪费；抽吸风量不足，又会造成厨房内油烟气的弥漫，致使工作环境恶化。在GB18483—2001国家标准中，对于油烟尾气量的计算，按炉灶上方的集油罩投影面积1.1㎡，折算成需要匹配的抽排风为2000m3/h的计算推荐标准。根据我司多年工程实践证明，该认定是十分适宜的。为此，建议饭店厨房的油烟尾气排风量的计算可采用此推荐标准值进行确定，也就是根据烟罩的长度，一米烟罩，则油烟净化器原风量为2000，以此类推，同时亦可作为油烟净化设备选型以及风机抽风量确定的参考依据。
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