天烨食品技术研发中心利用新型蛋白凝胶技术、魔芋热凝胶技术，成功解决了传统豆腐生产中常见的结构松软、劲道不足、、口感不佳、出品率底下、成本过高等缺陷。所生产的豆腐结构紧密、口感劲道、出品率增加20%以上。

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