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 白背黑木耳又叫毛木耳、黄背黑木耳，是木耳的一种，正面是黑色，背部是黄白色的绒毛，营养成分与黑木耳相似，但有如下区别：
1、白背黑木耳粗纤维含量较多。
2、白背木耳口感较脆，且厚；黑木耳口感有韧性；
特点：
、白背木耳含有的粗纤维对消化很有好处，且与黑木耳一样同有抗癌作用；
、口感像海蜇，有树上海蜇的美誉；
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   木耳有延缓衰老作用，对于女人美容养颜有很大帮助，木耳有保护细胞正常代谢和及时清除细胞里的有害物质和氧化物，从而是人体能够有效的缓解衰老。