***弹力糕富含胶原蛋白、弹力蛋白,为植物蛋白凝胶提供优良凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”-多种氨基酸;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性,达到提高品质和降低成本目的的统一;特别适用于生产各种高档植物蛋白凝胶食品,如高档千页豆腐、高档鱼豆腐、高档蛋白休闲食品、高档蛋白素食等。参考用量5-20%。出厂价格:5.5元/公斤
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