夹层锅,牛奶蒸煮锅 电话：13021555088 QQ:3229886871
一、牛奶蒸煮锅夹层锅产品介绍
1、夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二、夹层锅,夹层锅的工作原理
1、固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
三、夹层锅结构
1、夹层锅主要由锅体和可倾架或撑角组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水
锅体材质：
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
四、夹层锅,特点及用途：
加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、牛奶蒸煮锅蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
（1）、在糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
（2）、在饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
（3）、在蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
（4）、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
（5）、在糖果中的应用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加热调配、保温、冷却工艺。
6、全不锈钢夹层锅以蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热时间短等特点。
五、夹层锅,安装步骤
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，牛奶蒸煮锅两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
六夹层锅,使用注意
检查准备：
1、检查各仪器、仪表灵敏度。
2、填写并挂状态卡。
操作：
1、将物料加入锅中。
2、搅拌。
3、开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）牛奶蒸煮锅同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
4、待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
5、手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
6、液体流完后，牛奶蒸煮锅用纯化水对可倾式反应锅清洗。
7、注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
8、检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
9、定期对油密封阀检查，防止漏油。
八、夹层锅,参数：
设备型号 受热面积（㎡） 导热油加入量（kg） 功率及根数（KW×Z）
50L 0.45 20 3×3
100L 0.58 30 4×3
150L 0.88 45 5×3
200L 1.13 55 6×3
300L 1.43 65 6×3
400L 1.75 75 8×3
500L 2.00 120 9×3
600L 2.30 160 9×3
九、夹层锅,售后服务
（1）售后服务承诺：产品非人为损坏，一年内免费保修，终身维护，牛奶蒸煮锅在一年后维修费用按成本收取。接到设备故障通知后，24小时内答复解决方案，确保设备正常运行。
