蓝莓 （杜鹃花科越橘属植物）
编辑
[1]
英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
中文学名蓝莓拉丁学名Vaccinium Spp别 称蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔界植物界门被子植物门 angiosperms纲双子叶植物纲 core eudicots目杜鹃花目Ericales科杜鹃花科 vacciniaceae属越橘属 Vaccinium亚 属越橘亚属种野生莓種分布区域我国黑龙江，北美、欧洲、俄罗斯颜 色蓝 紫色英文名blueberry功 用延缓记忆衰退、预防心脏病拼 音Lan Mei
目录
- 1 蓝莓简介
- 2 形态特征
- ▪ 果实
- ▪ 花序
- ▪ 树干
- ▪ 叶
- ▪ 根
- 3 品种分类
- ▪ 矮丛
- ▪ 半高丛
- ▪ 高丛
- ▪ 兔眼
- 4 分布
- 5 主要价值
- ▪ 营养价值
- ▪ 药用价值
- 6 栽培技术
- ▪ 土壤改良
- ▪ 育苗流程
- ▪ 树苗过程
- 7 蓝莓酱制作方法
- 8 发展历程
- ▪ 中国
- ▪ 大洋洲
- 9 植物文化
- 10 植物保护
蓝莓简介编辑
蓝莓，又名笃斯、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀，山里有野生的）等。
形态特征编辑
果实蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
花序
果实 (2张)
蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。春季花芽先萌动3～4周后到盛花期。当花芽萌发后，叶芽开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度。
树干
树干 (2张)
灌木丛生，树高差异悬殊，高可达10m，栽培中常控制在3m左右；高丛蓝莓树高一般1～3m；半高丛蓝莓树高50～100㎝；矮丛蓝莓树高30～50㎝。
叶
叶片互生，高丛、半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶，兔眼为常绿，叶片在树体上可保留2～3年。叶片大小由矮丛蓝莓的0.7～3.5㎝到高丛蓝莓的8㎝，长度不等。叶片形状最常见的是卵圆形。大部分种类叶背面被有绒毛，有些种类的花和果实上也被有绒毛，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。
根根系没有根毛，吸收能力小。蓝莓的根系细，呈纤维状，细根在分枝前直径为50～75μm。几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。研究证明，菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的。
品种分类编辑
矮丛树体矮小，高30～50cm。抗寒，在-40℃低温地区可以栽培。对栽培管理技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。亩产量500kg左右
1、美登（Blomidon）
是加拿大农业部肯特维尔研究中心从野生矮丛越橘选出的品种Augusta与451杂交育成
蓝莓果酱
，中熟种（在长白山区7月中旬成熟）。果实圆形、淡蓝色，果粉多，有香味，风味好。树势强，丰产，在长白山区栽培5年生平均株产0.83kg、最高达1.59kg。抗寒力极强，长白山区可安全露地越冬。为高寒山区发展蓝莓的首推品种。该品种已经被确认为供应日本市场加工冷冻果的指定品种。
2、芬蒂（Fundy）
加拿大品种，中熟。果实大小略大于美登，淡蓝色，被果粉。丰产，早产。
