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厨房含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。通过对产品内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准（100mg/L），甚至可达到二级标准（15mg/L）。

隔油池的设计、制作及保养：

①、安装时必须将隔油池调整到水平位置。

②、把污水出水口与隔油池带杂物箱的进水口连接。

③、把隔油池的出水口与排水管连接。

④、用开关阀连接隔油池的泄空管口，连接后把开关阀关闭。

2、使用：

①、第一次使用前应先把设备注满自来水，水位到出水口边缘处于同一水平面。

②、每天使用后（或视情况而定），应将进水口杂物箱的杂物倒掉，并清理干净。餐饮业应用热水洗刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进水。

③、每天使用后（或视情况而定），应清理箱内的废油：清理废油时，把隔油池顶部中间盖板打开，用勺清理油箱内的废油。

3、设备保养：

①、保持设备的外部清洁

②、在使用过程中应定期用清水冲洗设备内部，一般每半月冲洗一次，或视情况而定。

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