榨油系列之几种油料作物的压榨工艺法:
1、大豆的压榨办法:今朝大豆的压榨办法次要有两种:热榨和冷榨
(一)冷榨工艺流程:
大豆——挑选——压榨(水份符合)
(二)热榨工艺流程:
大豆——清选——头遍压榨—— 头遍豆油——过滤 ——二遍压榨—— 二遍豆油——过滤
头遍豆饼——破碎 二遍豆饼
出产工艺阐明:先将大豆挑选除杂,再将大豆破碎加水约7-8%举行硬化,进入蒸锅蒸至115度摆布方可入榨。
2、菜籽的压榨办法:菜籽分冷榨和热榨,为了提超出跨越油率和油品的质量,一样平常以热榨为主。其工艺流程以下:
冷榨:菜籽——挑选——榨胚——压榨
先将菜籽经挑选去杂,再查抄菜籽含水量,无检测装备能够用土法检测:用指甲将菜籽挤一下,如有响声,并分红两篇,或有油挤出最为符合,若成粉则太干,若成饼则太湿。若太干则要加2.5-3%的水,少停一下,直接进入榨油机举行压榨。一边压榨两遍便可。
热榨:菜籽——挑选——榨胚——蒸炒——压榨
将菜籽举行挑选去渣,然后进入轧胚机轧胚,轧胚后进入蒸炒锅举行蒸炒,在蒸炒的进程中在海内参加2-3%的水,待炒籽达棕黄色,温度110度-120度最符合,方可入榨。
3、花生仁的压榨办法:花生仁热榨冷榨都可,以热榨为主(冷榨结果不如热榨)。热榨时先把花生仁破坏或轧胚,然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时,温度到达120度摆布,含水3%摆布便可入榨,榨油机温度到达85度时,开端一般压榨。如无蒸锅,也能够将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁破坏,渐渐加大约7-8%的水,炒至深黄色时便可出锅入榨。
花生-清选-头遍压榨- 头遍花生油-过滤 -二遍压榨- 二遍花生油-过滤 -三遍压榨- 三遍花生油-过滤
头遍花生饼-破碎 二遍花生饼-破碎 三遍花生饼
4、带壳花生的压榨办法:带壳花生的压榨,花生干湿必需符合,一样平常剥去花生外壳,花生能够用手搓去红皮,能够压榨,花生压榨两遍便可。花生过湿,压榨时发生响声,应将花生从头烘干或晒干。如榨带壳花生出饼不顺遂,加大约20%的饼与花生拌匀后在举行入榨。
5、棉子的压榨进程:
棉子——清选——压榨—— 棉子油 ——过滤 ——棉子饼
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