云南真恩茶业有限公司是一家专业生产以及销售古树普洱茶的公司。公司营销总部位云南省昆明市经济开发区云景路168号银河科技园i栋5楼501室,茶叶生产地在云南省墨江。墨江是闻名中外的“普洱茶”之乡和中国产茶最早之地,有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群,茶产业是墨江的第一大产业和最大纳税产业。
我厂根据云南普洱茶的地域生长特性,结合传统的普洱茶生产制作工艺特点,推出了具有云南西双版纳特色的民族篇、古树篇、茶山篇等各种饼、砖、沱型普洱茶系列产品。均采用云南省西双版纳各民族居住地及古各大茶山大叶种茶叶作原料,不但具备云南普洱茶所独有的特色,而且都有很高的纪念价值和收藏价值。
民族特色系列包括傣族的女儿贡饼、哈尼族的高山云雾饼、布朗族的有机生态饼、基诺族的龙帕乔木饼,此系列的普洱饼分别采用各民族主要居住地所种植的优质茶叶作原料,按该民族的***处理工艺,结合普洱茶的传统工艺制作而成,具有其它普洱茶类所不具备的风味特色。
茶山系列主要有慢撒茶山、易武茶山、倚邦茶山、班章茶山、南糯茶山、布朗茶山、巴达茶山、蛮砖茶山、莽枝茶山、攸乐茶山等的野生、乔木型生、熟茶,这些茶山均为普洱茶的优质原料供应地,优质的原料,精湛的制茶技术成就了我厂优质的普洱茶产品。
新班章古树茶最大的特点在于它的兰香味浓郁高纯以及茶汤金黄明亮,特别漂亮,茶汤入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津完美且持久;汤色厚度感较强,喉韵舒爽持久。茶底叶片是一芽两叶,叶片肥嫩,色泽鲜艳。且该茶陈化速度较快,自然存放后茶气渐强,茶味饱满,香气更加浓郁,尽情展现了新班章山头独有的风味特征。
外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;
汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。 新班章茶的香气很张扬,不象老班章那么收敛需要逐步适放,其滋味也很厚重,但这个滋味厚重不是以苦味重为代表,而是一种复合型的,既有一定的苦,也伴随有一定的涩感,入口一会儿后能感受到茶质所含的甘甜,还有***浓郁的香味,各种感觉相互交隔,层次的变化十分明显,茶底香气同样如此,即便在叶底完全冷却后也能感觉得到其香味足而悠长,所有这些感觉,你只需要静心细品,都能充分感受得到。
普洱茶保存注意事项:
首先要讲到的就要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生其次,光化学反应,从而使茶叶产生异味。
要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。
控制好环境温度,普洱茶的保存温度一般保持在室温20~26℃,相对湿度不超过80%,普洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。
除了以上几点,在保存普洱茶的环境还需要清洁卫生,无异味(如油烟味、香火味、酸菜味等)。