当我们走进云南,历经千辛万苦,深入普洱市镇沅县九甲乡千家寨哀牢山原始密林的深处,终于可以仰望那颗2700余年的型茶树王,内心的感慨悠然而生。它生长的年代可以上溯到东周时期。美丽的西双版拉,勐海县西定乡巴达贺松大黑山的原始里,还有一棵1700余年的型茶树王,发现得更早。2012年春茶的季节,当我们一行人遍历六大茶山之后,或许已经是筋疲力尽。面对前往拜恶巴达型茶树王的号召无人响应,只得遗憾作罢!熟料想,不久后传来不幸的讯息,巴达型茶树王自然衰老死亡。就此,这成为一个永远无法弥补的缺憾。

上溯至1700年前,正值东晋时代,常璩撰述《华阳国志.巴志》的时代,书中记述了巴蜀先民上贡茶与周天子之事。以千家寨2700余年的型茶树王和巴达1700年的型茶树王作参照,我们猜想,自周至晋这1000多年中,先民可资采利用的或许只有型的茶树资源。2014年秋天,一场不期而遇的大雨的阻隔,使得我们前往普洱市澜沧县探访邦威1000余年过渡型茶树。茶圣陆羽在《茶经》中记述巴山峡川一带的人攀树砍枝“伐而辍之”采摘鲜叶。勐海县格朗和乡南糯山半坡老寨,树龄800余年的人工栽培型茶树王,迎来送往,接受无数人的觐见。可惜的是,位于半坡新寨真正经过论证的800余岁的人工栽培型茶树王,早已经在1994年仙逝。上溯800余年,人工栽培型茶树王处于宋代。从型茶树、过渡型茶树到人工栽培型茶树,人们终于迎来了茶大发展的时代。茶,从热带、亚热带到温暖带,沿着大江大河向东南扩展,甚至可以自然生长的气候的边缘。适应了气候的变迁,从特大叶种、大叶种逐渐演化为中叶种、小叶种。从高大的乔木,经历人工和自然的优化选择演化为低矮的灌木。在茶的原乡,还保留着茶树原来的摸样。到了明代,见多识广的大旅行家徐霞客面对原生态的茶树,大为惊奇,在他的书中生动描述:“中庭院外,乔松修竹,间有茶树,树高皆三四丈,绝与桂相似,时方采摘,无不架梯升树者”。这与我们现代人在云南见到的古茶园采茶的情景如出一辙。纯料普洱生茶,名于古树茶,归于古树茶。2013年春天,布朗山乡班章村委会老曼娥寨子。上山看茶的我们与下山归来的一帮人插肩而过。其中一位操着广东口音边走边打电话,耐心给客户介绍:“哪里有什么单株啦!茶农都给你采古树茶都阿弥托福了!”客户似乎不满意,只好进一步详细解释:“单株都不好玩啦!要么炒不熟,要么炒糊掉!”显然客户仍旧不相信,于是话锋转为调侃:“现在都不流行单株啦!要么你飞过来。我接你上山,你看中那一株,我砍下来,给你做个单株!”闻听的人,几乎笑出泪来,差一点脚下打滑滚下山去。如何去除紫砂的茶垢?
紫砂具有一定的吸附性,不能用化学制品。将足量食用碱(苏打、纯碱)倒入要清洗的容器内,再将开水倒入容器内。泡上二十分钟后拿出清洗即可;还可以将土豆削碎以后放到壶里,倒进热水泡上10分钟,然后就可以容易的洗去茶垢了。这是因为土豆里有淀粉,这些淀粉有很强的吸附力。
普洱茶为什么要压成饼?
就散茶而言,占地方,散茶原有香气也容易散掉。相反紧压茶可以将香气保持的时间长久些。另外,就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏普洱饼茶较有利于品质的陈化,达到较为理想的效果。
匀杯公道杯的作用
1.保持茶席茶会间干净整洁;2.平缓泡茶人局促拖延之心所造成的汤茶变化;3.每人品尝到的茶味来自同一泡、同一杯,可以避免茶汤浓度不一样;4.每人是公平的,无浓淡冷暖的差别,茶面前人人平等、无厚此薄彼的寓意,“茶登大雅之堂而不骄不淫,入茅棚草舍而无卑贱”。
什么是一禅一茶?
禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”就是心与茶,心与心的相通!
茶水可以洗脸吗?
淡茶水清洁皮肤妙处多,茶友们有因为上火起疹子或者皮肤瘙痒吗?
铁壶泡茶好不好?
1.提升水质:铁壶能释放微量铁离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效,水质甘甜。2.铁壶导热更为均匀,温度能够全面提升并达到真正的沸腾,适合高温冲泡的茶类。3.补铁防贫血:水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子,能补充人体所需的铁。