中文名称:聚丙烯酸钠


中文同义词:2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠(PAAS);S聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠 MW~5100;聚丙烯酸钠 MW ~15000;聚丙烯酸钠 MW ~8000


英文名称:Sodium polyacrylate


英文同义词:2-Propenoicacid,homopolymer,sodiumsalt;polyco;rhotexgs;ACRYLIC ACID, SODIUM SALT POLYMER;SODIUM POLYACRYLATE;SODIUM POLYACRYLATE 5'100;SODIUM POLYACRYLATE 2'100;SODIUM ACRYLATE(POLYMER)


CAS号:9003-04-7


分子式:(C3H3NaO2)n






性质：


外观：白色粉末


含量：99%


密度：1.32 g/mL at 25 °C






用途：


1、增稠剂。在食品中有如下功效


（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。


（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。


（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。


（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。


（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。


（6）提高面团的延展性。


（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。




2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善   
   组织。




包装：25KG/牛皮纸袋