一、培训对象

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干；

2、企、事业单位内审员、候选内审员；

3、任何有志从事食品安全管理工作的个人（在校学生和社会人士）

二、培训目标

1、熟悉并掌握 ISO22000食品安全管理体系基础知识和内部审核基本技能。

2、胜任企业在推行ISO22000食品安全管理体系过程中的内部审核员工作。

3、有效提升食品安全管理效能及专业素质。

三、培训内容（如有调整，以实际教学为准）

1、ISO22000基本知识简介

● 食品安全管理体系标准产生的背景和现状

● ISO22000标准结构

● ISO22000的认证

2、ISO22000标准介绍

● 支撑程序及HACCP原理

● ISO22000标准基本要求

● 从HACCP-EC-01 到 ISO22000标准的变化

3、企业如何建立ISO22000管理体系

● 食品安全管理体系文件架构规划

● 危害分析与HACCP控制计划案例分析

● 原HACCP认证企业如何实现ISO22000转换

● 体系运行实施重点

4、HACCP七大原理

5、HACCP计划的建立及实施

6、内部审核概述

● 审核概念与分类

● 审核的目的/范围/依据 

● ISO22000审核的主要内容要求 

● 内部审核员的基本素质和技能

● 内部审核员的作用及内审组的职责

7、内部审核的程序和方法及表格运用

● 内部审核的基本程序

● 文件资料审核应注意问题 

● 制定审核计划 

● 编制审核检查表和现场审核 

● 不符合项分类 

● 不符合项报告和内审报告

● 审核技巧及注意事项

8、ISO9001/ISO22000结合审核的案例分析

9、互动及交流

10、考试

四、培训教材

1、 ISO22000体系标准

2、 ISO22000内审员培训教材

3、 其他配套教材。

五、颁发证书