中文名称:  
中文同义词: 麦芽糊精
英文名称: N/A
英文同义词: Specific Maltodextrin
CAS号:  9050-36-6
分子式: 
分子量: 0
EINECS号: 
相关类别: FOOD ADDITIVES;食品添加剂;成型剂);增容剂(填充剂;赋形剂
Mol文件: Mol File

化学性质  白色粉末或颗粒，微吸水，无甜味或略有甜味，有营养价值。易溶于水或易分散于水中，也可是澄清至浑浊的水溶液。以D-葡萄糖为结构单位，以α-1，4键相聚合而成的多糖。熔点约240℃(分解)。按DE值的不同，国外可分为4.0～7.0、13.0～17.0和16.5～19.5三种。一般DE值均小于20。国内按QB的标准，DE值分为10、15、20，其相应的规格名称为MD100、MDl50和：MD200。

用途  抗结晶和自由流动剂；成型剂；加工助剂；增容填充剂；稳定剂和增稠剂；表面抛光剂。用于糖果、焙烤制品、布丁等。

单价：4.6