魔芋精粉

含量分析
在100%总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数，即为试样中碳水化合物(葡甘露聚糖)的百分含量。 
 
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)． 
 
化学性质
白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。 
 
用途
胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。 
 
CAS号: 37220-17-0
英文名称: Konjac glucomannan
英文同义词: KONJAC;KONNYAKU;Konjac Gel;GLUCOMANNAN;KONJACMANNAN;KONJAC FLOUR;Koniac flour;Konjak mannan;Konjac powder;Konjac glucomannan
中文名称: 魔芋精粉
中文同义词: 魔芋粉;魔芋凝胶;魔芋精粉;魔芋提取物;魔芋甘露聚糖;魔芋葡甘聚糖;葡甘露聚糖(西洋参提取物);魔芋凝胶 GLUCOMANNAN ≥80
CBNumber: CB2169372

分子式: 
分子量: 0
MOL File: Mol file

单价：68