淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤的由来:清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北.百吃不厌.寿县牛肉汤与之相近，但略有不同，各有所长。
金凌美食培训学校创立于2000年，隶属于全国著名的金凌教育集团，是中国目前规模最大办学最早的小吃培训学校。目前学校下设三所校区，占地800余亩，拥有教师30余人，其中国家级烹饪大师15人，特级讲师8人，常年培训学员3000多人。合肥金凌美食培训学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、一流的实训基地供学员实习。
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