说到米脂，所有人都会想起“米脂的婆姨”，其实，米脂还有更好的东西-----米脂小米。

米脂小米是八览农业（www.blnytg.com）旗下的特色产品，是陕北黄土高原米脂县的一种特产，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。

 你绝对不知道小米的起源是狗尾草！相传神农在山西上党一带的百谷山上遍尝百草，从狗尾草中优选出谷子，并教会人们播种，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。自神农尝百草至今，小米已经陪伴着中华民族走过了五千年的文明旅程。我国发现的最早的谷粒化石距今约5万年，可见我国种植小米历史之悠久。

 你绝对不知道小米是古人的救命粮。传说那时大旱缺水断粮，村里人请和尚求雨，和尚在求雨的凤凰台发现两珠小米。大家以为这是凤凰带来的种子，就开始种植，发现很容易生长，小米就流传下来。小米曾经是皇家的贡米。

小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。人们通过日常膳食小米适当补充硒元素，调节人体自我免疫功能,以利抗击疾病,尤其是病毒性疾病,所以被人们誉为“黄金搭档”食品。

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