又名：酒石酸硬脂酰酯。                          

性状：奶油色油脂状物。不溶于水和冷乙醇，溶于热乙醇，溶于氯仿。1.总酯含量（以重量计） ≥90%，2.酯值 163～180，3.砷（GT-3） ≤1mg/kg，4.铅（GT-18） ≤2mg/kg，5.酸值（GT-4） ≤5.6，6.氯仿不溶物 ≤0.5%。                         

 用途：面团强筋剂，稳定剂，乳化剂。                                        

毒性：ADI 0～500mg/kg小麦粉（FAO/WHO,2001）。 

 含量：90%。

型号：食品级、工业级、饲料级 

【产品贮存】硬脂酰酒石酸酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。