自助旋转火锅本身就是一种新兴的火锅连锁餐饮方式，突出的两个特点是自助和旋转。每一位食客


统一价格定位在30-50元，菜品通过旋转展台送到顾客的旁边，顾客根据自己的需要和喜好选择菜


品，顾客不用到处走动……


如今自助火锅是越来越流行受大家的喜爱，然而自助旋转火锅这一新奇的火锅经营方式，更加倍受


人们的喜爱，受到很多年轻人的追捧。其实火锅现在也流行自助了，自主的形式还很多样，前面我


们提到“自助火锅加盟越来越流行了”，选择自助旋转火锅店加盟也作为很多投资者考虑的项目。


    自助旋转火锅本身就是一种新兴的火锅连锁餐饮方式，突出的两个特点是自助和旋转。每一位


食客统一价格定位在30-50元，菜品通过旋转展台送到顾客的旁边，顾客根据自己的需要和喜好选


择菜品，顾客不用到处走动，貌似也节省很多服务员的人力，很多年轻人十分喜欢、还可以大大减


少菜品的浪费，也符合节约型餐饮的要求。


     在很多人的印象中，夏天温度高，吃火锅容易上火，其实这是对火锅的误解。夏天吃火锅不


但是追逐美食感官刺激的好方法，对人体健康更是有益无害的。那么，夏天吃火锅的好处有哪些呢


？
    　科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲


，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。因


此，每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。
    　夏天吃火锅的三大好处：
　　夏天吃火锅的好处一：伏天进补
　　《黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”。意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生


冷食物都对阳气有所损伤。而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气。夏季气温


高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸


分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。夏吃火锅，伏天进补，这个地道


的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。
　　夏天吃火锅的好处二：提神解疲
　　夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食


用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬


瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨


基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳；
　　夏天吃火锅的好处三：营养健康
　　夏季细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜


程度和卫生情况看得见，吃起来放心。此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火


候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情


趣。


此外，据专家介绍，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以


及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦


瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体


提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲


劳。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻


、痢疾等疾病。
　　夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以


确保身体健康。


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