长期以来，我国屠宰机械行业一直缺乏与技术发展和市场需求相适应的创新能力，科研手段和设施落后，技术资源严重的分散。主要是该行业绝大多数企业为中小企业，基本不具备自主研发和创新的能力。另外部分科研院所和重点企业长期纠缠于生存方面，没有能力发挥科研优势。即使有了研究成果，也难以实现产业化。　　

　　2009年，为贯彻科技部等六部委《关于推动产业技术创新战略联盟构建的指导意见》精神，由中国包装和食品机械总公司牵头，组织全国科技领军企业、高等院校、科研单位组建了“食品装备产业技术创新战略联盟'，该联盟坚持“面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享'的原则，力求统一协调和充分利用优势科技资源，建立产学研技术 创新机制，突破产业共性关键技术和重大产品技术，解决行业技术瓶颈。

　　十二五规划指出，要加大自主创新投入，着力突破共性关键技术，加快建立以企业为主体、产学研紧密结合、具有长效机制的创新体系，推进食品机械由模仿创新向自主创新转变。　

　 这就要求加强屠宰机械行业科研单位、大专院校、企业的联合协作，调动各方面的积极因素，统筹利用资金、技术、人才等各类资源，建立分工明确、行动协调、持之以恒的协调机制，形成行业发展的合力。

　　中国生猪屠宰行业现状：

　　1）促增产：生猪及猪肉生产总量上升

　　2013年中国生猪出栏71557万头，比上年增长3.6%，猪肉产量5493万吨，约占全球猪肉总产量的50.6%，比上年增长2.8%，猪肉是中国肉类食品的当家品种，占全国肉类总产量的64.3%。