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俗话说:“南有火锅,北有涮肉”:餐饮行当压根就是各领风骚,各有千秋——南有南的调,北有北的味儿。文化底蕴不一样、背景传统不一样、生活方式不一样,沉淀下来的饮食风格自然也不一样。既然有不同,就会产生派别。南派说南派的好,北派说北派的棒。这倒无可厚非,自古以来商家的竞争模式都是这个套路。谁都是“老王卖瓜 自卖自夸”:涮肉这道菜,有的说“我这是祖传秘方、宫廷秘笈”、有的说“我这吃了延年益寿,返老还童”,一开始听着还觉得挺新鲜,挺好奇,可时间长了,也就觉得没什么意思,习以为常,见怪不怪了,都觉得蒙娜丽莎的微笑挺神秘的,让人捉摸不透。其实,揭开神秘的面纱再看看,也许人家什么都不是,就是没事儿偷着乐 哪。就这么一个简单的微笑,把人们的好奇劲儿全调出来了,费劲心机猜测笑容背后的神秘;那么当我们再品尝这道“美味佳肴”:涮肉,吃的是“畅汗淋漓”的时候,有没有想过揭开涮肉的“神秘面纱”:肉片是如何加工的.
其实,现在的涮肉肉片都是通过食品机械:冻肉切片机一手完成的,至于过去那种人工涮肉切片由于受刀功的限制,肉片不容易切得厚薄均匀,大小划一,影响了涮肉这道菜的“质感”,所以冻肉切片机的出现并非是“无独有偶”——河南郑州荥阳民生食品机械厂,是一家风雨兼程二十余载的老资质食品机械制造商,其为了能将涮肉的切片制作工艺发挥的“酣畅淋漓”亦为了延续涮肉切片工艺的“出神入化”:日前就推陈出新了一款新型冻肉切片设备——民生冻肉切片机。
料道宽度 mm | 外形尺寸 mm | 生产能力 t/h | 刀架往复次数/min | 横刀行程 mm | 功率 KW |
470 | 900*870*1300 | 1.5~3 | 45 | 280 | 3 |
民生冻肉切片机又称羊肉切片机、羊肉片机。其工作原理比较简单,就是利用切片机锋利的切面,将冻肉按照一定的比例或者宽度切成一片一片,产品自动化程度高,操作简单,使用安全,肉卷排列整齐,省工省时,效率高.
产片特点:
(1)可将未解冻的大块冻肉(50斤/盘)直接上机切成任意厚度的薄片
(2)所有切割零件都易于清洗,并且不用工具即可进行拆卸安装。
(3)不锈钢机壳,整体缝焊,实现食品加工过程中的“零污染”。
(4)安全防护性能良好,避免工人在违规操作中产生的安全隐患
(5)切刀采用特殊钢材制成,耐磨,耐用。
(6)能将脊骨,肉排斩断,一机多用
由于文章篇幅有限,想了解更多民生食品加工机械设备:民生冻肉切片机产品的客户,或者参观、考察当地的民生切片机设备运行情况,请拨打技术工程师电话:
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本文由民生食品机械电商部xiaohai发布2016.4.15