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众所周知:我们在讨论包装时,通常脑海中即刻出现的是食品、饮料、医药以及化妆品等。至于生鲜肉,尽管现在大中城市的人们已经越来越多地选择在超市购买,但露天市场裸露的、常温的运输和销售方式还大量地存在着。根据观察,即使是在大部分的超市,肉类也只是在放入货架时才被分割和冷藏。
几千年来,中国人习惯于吃那种在凌晨宰杀、清晨上市的热鲜肉,并且认为还带着肉温的鲜肉最好。其实这种中国人吃了几千年的“热肉”非常不安全、不卫生, 而且肉质发硬、味道发酸。统计数字表明,中国每年大约屠宰加工约1千万头肉牛、6千万头羊,其中接近一半是在小作坊、私人作坊进行的,肉品的安全很难得到 足够的重视。如今,人们面临疯牛病、口蹄疫以及禽流感等疾病的威胁,改革传统屠宰方式、改善肉类产品的安全、卫生,已经迫在眉睫:通常,肉类在屠宰后需要经过一个冷却排酸过程,在10℃冷却24小时,PH值降到最低,大约在5.5左右,此时进行分割、真空包装并且冷藏能够最*程度地保持肉质的鲜嫩和营养,同时还能将保质期延长到30天以上。在肉类产品的安全卫生和品质提升方面,真空包装所起的作用非常关键。
河南郑州荥阳民生食品机械厂,作为一家专业的食品机械制造商,其为了“突破”传统屠宰方式、改善肉类产品的安全、卫生,避免疯牛病、口蹄疫以及禽流感等疾病对人类的“威胁”,就研制开发了一款新型真空包装设备:民生DZ1000真空包装机。
型号 | 重量 kg | 外形尺寸 mm | 封条中心距离 mm | 包装能力 次/小时 | 封口尺寸 mm/条 | 真空室尺寸 mm |
DZ-1000 | 500 | 1180*680*860 | 1000或单条 | 60-180 | 400*10/2条 1000*10 | 1150*480*120 |
民生DZ1000真空包装机是目前西方生鲜肉类市场使用的主流包装形式,它能够解决生鲜肉的运输和销售过程中所存在的一些主要问题:
(1)可以防止脂肪被氧化产生异味,及脂肪颜色变化(发黄);
(2)可以保持水分,防止鲜肉水分流失、色泽深暗;
(3)可以阻隔氧气,抑制好氧菌的繁殖;(4)空包装后于低温储存(4℃以下),可以抑制厌氧菌的繁殖;
(5)可以阻隔外部细菌的侵入、繁殖,保证卫生;(6)可以阻隔氧气,更长时间保持鲜肉的自然色泽
产品特点:
(1)控制器为防水防潮电脑控制器;变压器为真空包装机专用;接触器及其主要电器统一采用德力西品牌;优质硅胶材料制成的密封条、硅胶条及真空管,不会出现老化的现象且密封度好,使用时间得以延长;
(2)整机所用不锈钢板均为304材质(台板与工作室为4mm厚不锈钢板制成,杜绝了抽破与变形的现像发生)。
(3)设备配置漏电保护器,增加机器安全性能。
(4)不锈钢键条焊接而成,并搭配硅胶密封条,使真空室更易密封且密封度更好。
由于文章篇幅有限,想了解更多民生食品加工机械设备:DZ1000真空包装机产品的客户,或者参观、考察当地的民生真空包装设备运行情况,请拨打技术工程师电话:
移动电话:18538175615
固定电话:85228266
本文由民生食品机械电商部xiaohai发布2016.4.20