屠宰设备企业应该积极挑起研制和创新生猪屠宰设备的重担,以缩小与世界先进水平的差距,这也是企业自身发展壮大的必由之路。
进行行业整合,造就领军式企业。据了解我国屠宰设备生产厂家有数百家,大多数企业为人数不足百人的小企业。企业盈利水平低,缺少研发资金,没有研发能力,产品处于低层次的简单模仿水平。行业缺少规模大,实力强,研发水平高的领军式企业。这是制约行业水平提升的主要问题。
我国的屠宰机械企业大部分规模不大,而开发产品所需的投入却较大所以大部分厂家都不愿意投入开发,
而仅限于仿制和改制。
注重的只是那些低成本、易制造,并能短期产生效益的简单设备。
我国屠宰加工企业主要有三类
据了解,我国屠宰加工企业主要有三类,一是纳入国家统计局统计范围的规模以上(特指年销售额500万元以上)的企业,这些企业一般都是机械化、现代化的屠宰加工厂;一些屠宰加工企业开始实行品牌化经营,全国已有肉类注册商标500多个。管理有序的开放式流通格局基本形成。破除地区市场封锁取得进展,一些大型屠宰加工企业已在全国或较广区域内配置生产资源,依托自身质量、品牌和规模优势,运用先进流通方式拓展销售市场,品牌肉连锁店、专卖店、冷链运输快速发展,优质猪肉产品已部分实现跨区域流通。二是由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业,目前主要还是半机械化屠宰和手工屠宰。三是农民自宰自食和非法屠宰加工,这类屠宰加工数量上超过肉类总产量的40%。