红薯淀粉介绍

  红薯中含有多种人体需要的营养物质。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可以作主食，又可当蔬菜。

  红薯淀粉中还有丰富的碳水化合物，胡萝卜素，维生素以及钾、镁、桐、硒、钙、亚油等营养物质。食用后可保护人体皮肤，延缓衰老，美容减肥，还可以补中和血，益气生津。

       薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

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