扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。

扎啤简介

被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。

患有以下病症的人应忌饮或少饮啤酒：慢性胃炎患者如继续饮用啤酒，会使胃壁减少能保护胃黏膜的前列腺素E的分泌，使症状加重。肝病患者饮用啤酒，因其肝功能不全，更容易发生酒精中毒，从而再次损伤肝细胞。痛风病人一旦饮用啤酒，可能会使血中尿酸进一步增多而引起痛风发作。糖尿病患者在服用酰脲类降糖药或注射胰岛素期间，如多量饮用啤酒，会出现低血糖反应。心脏病人如经常大量饮用啤酒，心肌会出现脂肪细胞，引起心脏肥厚，诱发心力衰竭。溃疡病人如饮啤酒超量，胃中二氧化碳的压力会增高，有诱发胃穿孔的危险。哺乳期的妇女也不能饮用啤酒，这是因为大麦芽有回乳作用，会抑制奶水的分泌。但要想断奶的话，则可适量多饮用大麦芽酿造的啤酒。