彩色豆腐机是先榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值好调整到6.0—6.5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。　　

彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。 其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

煮浆磨浆机的优势与特点：

1煮浆采用高温封闭式，豆浆温度可达到100度以上，实现脱腥、脱臭、消除大豆对人体的有害物质。

2加工过程中无气、水外溢，作业环境清洁卫生、

3设备有优质不锈钢制造，占地面积小，安全简单，只需一人操作.

科华全自动豆腐机运用现代科学技术，采用即洗、即磨、高速煮浆、高温灭菌、气压成型的高科技工艺技术将大豆加工成豆腐，使其营养更丰富，科华全自动豆腐机使豆腐这种传统食品焕发出新的活力。产品上市以来就深受消费者的喜爱，得到无数得消费者的一致好评，不凡的品质，造就了不凡的价值，造就了传世的品牌。